春キャベツとほたるいかのペペロンチーノ

春に旬を迎える春キャベツとほたるいかを使って、フライパン１つで作るパスタです。簡単で１人ランチにもぴったり。

材料（１人分）
ショートパスタ・・・60g
春キャベツ・・・・・50g
ほたるいか・・・・・30g
にんにく・・・・・・1片
唐辛子・・・・・・・1/2本
オリーブ油・・・・・大さじ１
お湯・・・・・・・・250ml
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
GABAN ブラックペパー〈ホール〉・・・適量

下準備

春キャベツは一口大に切り、にんにくはスライス、唐辛子は小口切りにする。
ほたるいかは目と口を取り除く。

作り方

１．フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。

２．１に春キャベツとほたるいかを加えてサッと炒め、お湯、ショートパスタ、塩を加えて蓋をしてショートパスタの規定時間茹でる。

３．２を器に盛る。ブラックペパーをミルに入れて挽きながらかける。

ポイント

・ほたるいかの目と口は手で簡単に取り除けます。
・辛いものが苦手な方は唐辛子を省略してください。

春の味を思う存分味わえるパスタです。
ぜひ、お試しください！

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管理栄養士・減塩料理家　若子みな美